को बेहतर बनाने के लिए रॉ काजू ग्रेडर का उपयोग नट्स को कई अलग-अलग ग्रेड में छांटने के लिए किया जाता है। काजू के प्रसंस्करण से गुजरने के बाद काजू की गिरी कच्चे काजू का नाम है। बाहर के सख्त छिलके को छीलने के बाद, काजू की गिरी उन्हें दुनिया भर की शीर्ष खाद्य कंपनियों द्वारा आवश्यक बेहतर मानकों के अनुसार सावधानीपूर्वक वर्गीकृत कर रही है। कच्चे काजू को कई व्यंजनों में मिलाया जा सकता है, इस चिंता के बिना कि अतिरिक्त स्वाद खाने के स्वाद को खराब कर सकते हैं। कच्चे काजू को मिलाने से सूप के लिए क्रीमी बेस बनता है। कच्चा काजू ग्रेडर विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध है।